La Galette de Broöns investit 800K€ à Alençon

22 - La Galette de Broons a ouvert un second site à Alençon. La production a démarré pour la Chandeleur. Il permet à la PME, spécialisée dans la fabrication de crêpes de froment et de galettes de blé noir, de s’ouvrir une nouvelle zone de chalandise. « Nous avions déjà des clients en Normandie que nous livrions depuis Broons. Et sur cette zone, nous avions des possibilités de développement. Ouvrir un site à Alençon nous permettait de gagner en flexibilité et en fréquence de livraison »,...
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Jean-Yves Pierre, le directeur. À sa vitesse de croisière, l’entreprise produira jusqu’à 50 000 crêpes et galettes par semaine.

La Galette d'Alençon, un atelier qui tourne rond

L’entreprise est en activité depuis deux semaines. Elle produit et livre crêpes et galettes de fabrication 100 % française, avec seulement six salariés. Pour le moment. Cuisiner des crêpes et des galettes n’est pas l’apanage des Bretons. Depuis une quinzaine de jours, les deux spécialités sont produites rue de Verdun à Alençon, en face de la gare. La pâte est battue sur place, avec de la farine de froment et de sarrasin 100 % française, et une pincée de sel de Guérande. Après un tour de manège...
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Les cogérants espèrent atteindre un chiffre d'affaires de 500 000 € d'ici un an

La "Galette d'Alençon" opérationnelle en janvier

Au printemps dernier, nous annoncions l’arrivée d’une usine de fabrication de galettes et de crêpes à Alençon. Créée par Pascal Enault et Jean-Yves Pierre, l’entreprise la “Galette d’Alençon” sera opérationnelle en début d’année. Les travaux pour réhabiliter les locaux acquis rue de Verdun se sont achevés vendredi 19 décembre. Parallèlement, la phase de tests a été lancée, et, à la mi-janvier, “les premières livraisons seront assurées“, indique Jean-Yves Pierre. Six personnes ont d’ores et déjà...
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